ANNAN KOKKIKOULU ja

ANNAN KEITTIÖ -keittokirjat

  • Annan Kokkikoulu

    Soppakauha tanaan ja kattila esiin! Annan Kokkikoulu aloittaa keittojen valmistamisesta. Käyn reseptissä ja artikkeleissa keittojen eri tekotapoja. Mukana on myös soppaan sopivia tai sen kanssa tarjottavia lisukkeita.

    Annan Kokkikoulu

  • Artikkelit

    Miten maku rakentuu ja miten arkinen soppa saa syvyyttä ja ryhtiä? Artikkeleissa sukelletaan ruoanlaiton maailmaan pintaa syvemmälle: liemiin, raaka-aineisiin ja vinkkeihin, joiden avulla hyvästä ruoasta tulee vielä parempaa.

    Artikkelit

  • Kaikki reseptit

    Reseptejä arkeen, kokeiluun ja oman keittiön oivalluksiin. Ohjeissa kuljetaan sopista kastikkeisiin ja yksinkertaisista aineksista täyteläisiin makuihin.

    Kaikki reseptit

Tutustu keittokirjoihin

  • ANNAN KEITTIÖ - veden äärellä

    Ensimmäisen keittokirjan pääteema on kalaruuat ja niiden lisukkeet. Tarinoiden avulla kirja kuljettaa lukijaa napapiiriltä Kravun kääntöpiirille ja päiväntasaajaakin etelämmäksi, Mosasta Mosambikiin ja Hämeen maasta Thaimaahan. Näillä sivuilla on kirja on kokonaisuudessaan sama kuin alkuperäinen kovakantinen paperiversio, mutta pdf-tiedostoina.

    Paperiversion saa ostettua verkkokaupoista koodilla: ISBN 978-952-94-3881-5

    TULOSSA PIAN

  • ANNAN KEITTIÖ - ihan liemessä

    Toisen keittokirjan pääteema on keitto ja mitä keiton kanssa on herkullista nauttia. Keitto on loistava arkiruoka yhden hengen pikasopasta aina talkooateriaksi. Kuitenkin keitto taipuu notkeasti juhlavankin aterian aluksi. Viimeistellyllä liemellä kun on koko illallisten ensimmäinen puheenvuoro.

    TULOSSA PIAN

Uusimmat reseptit

Reseptit
Munakaskääryle
Munakaskääryle

Helppo - ei oikeastaan, nopea - ei todellakaan, maukas - TAKUULLA! Munakaskääryle vaatii tekijältään jonkin verran enemmän taituruutta, teknistä näppäryyttä, aikaa ja astioita.

Täytteeksi valitsen yleensä kolmea eri pääainesosaa: sieniä tai kanaa tai lihaa. Niitä maustamaan pinaattia ja yrttejä. Kaiken korostaa tuorejuusto + juustoraaste. Päälle ja koristeeksi paljon yrttejä ja ihania mausteöljyjä.

Libanonilainen linssikeitto
Libanonilainen linssikeitto

Helppo, maukas ja nopea keitto, joka valmistuu puolessa tunnissa. Ehkä tämä on eräs “arjen pelastaja”- ruoka. Pienillä keinoilla saa myös juhlavan alkukeiton päivällisille.

Kesäkurpitsakeitto
Kesäkurpitsakeitto

Kesäkurpitsakeitto, tuo kesäinen italialaisten lempikeitto. Ainekset ovat minun mieltymyksien mukaisesti koottuja, mutta mielenkiintoisen suurustamisen olen oppinut tv-kokki Nigella Lawsonin ohjelmasta. Raaka kananmuna suurustamisessa on yllättävä, jopa pelottava temppu, mutta voi miten maukas! Tätä kannattaa harjoitella ja soveltaa muihinkin keittoihin.

Tattisoppa
Tattisoppa

Nautiskelijoitten upea keitto, jonka ääreen istuu niin mielellään. Ohjeessa on käytetty tatteja, mutta uskoisin muidenkin sinien, kuten kanttarellien sopivan sieniksi.

Huomio tuoreiden vs. kuivattujen sienien käytön eroavaisuudet. Niistä lisää ohjeessa.