Pinaatti-hernesoppa Otolle

4-6 hlöä / gluteeniton, lakton

Raaka-aineet

• 7 dl vettä tai kasvilientä

• 3-5 dl tuoretta ja silputtua/pakastettua pinaattia ja 1 pss pakasteherneitä

• 4 klp perunaa

• ½ palsternakkaa

• 1 kpl valkosipulin kynsi

• 1- 2dl  kermaa (lakton, kasvispohjainen)

• öljyä ja voita

  Suolaa, mustapippuria, cayennepippuria, persiljaa, timjamia ja muita tuoreyrttejä

Valmistusohjeet

Paahda pinaatit letkeiksi voi-öljy-yrttiseoksessa. Lisää vesi ja muut kuoritut, pilkotut vihannekset. Anna kiehua kypsäksi, soseuta. Lisää lopuksi kerma, mutta älä enää keitä soppaa. Tarkista maku ja lisää silputut tuoreyrtit.

Annan vihjeet

Tarjoile herneiden tai herneenversojen, kurpistansiementen tai itujen kanssa.